料理非难事之：萝卜鲫鱼汤

　　那是上个周末了，在家的时候，对着厨房的一点剩菜发愁：几个白萝卜，几棵菠菜……抓了抓头皮，落下一堆头皮屑之后，终于拍拍脑袋，决定做一份萝卜鲫鱼汤。
　　经过潜心研究和亲身实践，我老人家终于研制出一份可历代祖传，传儿不传女、传内不传外的萝卜鲫鱼汤烹调大法。
　　原料：鲫鱼一条，白萝卜两个，菠菜几棵（可有可无），姜两片，葱一根，黄酒若干，盐若干，鸡精、胡椒粉和醋各一丁点。合计成本：约5.00RMB（也许截止今天，菜价又上涨了）。
　　1.先到小菜场的鱼摊购买鲫鱼一条，圆形的白萝卜两个。菜场鱼老板一般都提供现场宰杀服务。由于此场面过于血腥，胆小者请勿观看（但是也注意别让鱼老板拿条小鱼或者死鱼给你调包了）。不建议到超市冷柜购买，毕竟不知道这条可怜的鱼儿已经壮烈多久了。
　　2.将鱼洗净，注意去除鱼肚内的淤血，然后在两边的鱼身上再各切几刀。我在切的时候，那条可怜的鲫鱼还有一口气，尾部尚在不停的翻动，场面很黄很暴力。胆小者请由他人代劳。
　　3.将白萝卜洗净切片。专家称萝卜切片后用开水焯一下可去除异味且味道更加鲜美。鉴于目前各行各业所谓的“专家”人数已远超普通劳动者，对此你可以爱信不信。
　　4.打开炉灶，支起油锅（废话）。
　　5.锅中倒入适量食用油，放入姜片和葱白爆香。然后放入鲫鱼煎一下。由于鱼皮容易粘锅，此过程中需不停翻动鱼身。（你用的是不粘锅？你家真有钱）。
　　6.煎至鱼身略带金黄色后，倒入清水（多放点，咱这是烧汤呢）。再放入食盐若干，黄酒若干，醋一丁点以去除鱼腥味。
　　7.大火烧开后，将萝卜放入。
　　8.再次烧开后，改用小火炖，具体时间根据个人喜好。我炖了半个小时。毕竟，好汤都是炖出来的。
　　9.炖啊炖啊炖啊炖……经过七七四十九分钟不到，终于可以开锅了。把菠菜放入，改用中火。
　　10.菠菜稍微烫一会儿就熟了。再放入鸡精和胡椒粉，稍微搅拌一下，就可以起锅了。起锅后再撒上葱花若干。香喷喷的，好吃看得见了。
　　11.趁其他人还没看见，赶紧先偷吃一点。有句话说：谁家的猫儿不偷腥？说的就是你了。偷吃的时候请注意不要把口水滴入汤中。有句话说：一粒老鼠屎坏了一锅粥。说的还是你……

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